河南日报客户端记者 张海涛 平报融媒记者 胡耀华
暮色如墨，轻染鲁山大地。千年古镇张良镇褪去白日的喧嚣，在霓虹流转中开启了一场关于烟火与温情的奇妙邂逅。当鲜香漫过街巷、欢笑穿透晚风，这座承载着历史厚重的古镇，正以夜市为笔，在夜色中勾勒出一幅活力迸发的现代生活画卷。
熙熙攘攘的张良镇夜市
6月6日晚，走进鲁山县张良镇，探寻这场夏日夜晚的繁华盛宴。
古韵新风 烟火长廊里的味觉狂欢
张良镇距平顶山市区约40公里，曾是汉代谋圣张良的驻足之地，为古代扼守鲁（阳）叶（县）至宛（南阳）的交通要道。它不仅是鲁山县的交通枢纽之一，更是沙河南岸的商贸重镇。2024年，张良镇入选河南省民政厅公布的首批“千年古镇”地名文化遗产名录。
如今，这座古镇因夜市迸发出新的活力。每晚6时至11时，毗邻澎河湿地的滨河路上，各种摊位儿沿河铺展，霓虹灯下，肉串在烟火的“嗞嗞”声中发生美拉德反应，食客的划拳欢笑声冲上夜空。
穿行于密集的摊位之间，感官被彻底唤醒。烧烤区无疑是夜市的核心舞台，数十家摊位儿鳞次栉比，形成一条香气四溢的“烤肉长廊”。肥瘦相间的肉块儿在炭火上翻转，油脂滴落处腾起的青烟裹挟着孜然的香气扑面而来，引得不少游人寻香而至。
“老板，再来20串羊肉！”在虎牙烧烤大排档摊位前，食客朝老板喊。闻到香味儿吃不着的尴尬，让食客格外心急。负责烧烤的小哥儿站在一排炉子前，翻串、撒料、刷油，忙得不亦乐乎……
除了传统的炭火烧烤，全国各地名小吃也汇聚于这个千年古镇。长沙臭豆腐的浓郁香气、广西螺蛳粉的独特酸鲜、云南过桥米线的醇厚汤头、锡纸花甲的鲜香、烤生蚝的肥美，以及色泽红亮的卤味、热气腾腾的炒粉，搅动着鲁山人的味蕾。
在烧烤夜市一条街，“蟹蟹有您海鲜啤酒广场”的牌子格外显眼。在远离海岸线的中原腹地，生猛海鲜已足够吸引人眼球，但更令人心动的是这个海鲜店接地气的价格。
金碧辉煌的大排档夜景
“俺家用的海鲜全是当天从郑州海鲜市场运送过来的。”广场负责人邓向锋指着室内池子里活蹦乱跳的食材说。
邓向锋家住张良镇周楼村，在海南做海鲜生意10多年。得知家乡夜市摊儿很火，去年夏季开始，他在滨河路上开了这家店，店里用了18个人。
食客张女士一家坐在门口附近，桌上摆着两只大青蟹、一只龙虾和几样小菜和啤酒。“你看这蟹多肥，虾也新鲜。这一桌子菜在大城市没五六百元下不来，在这儿人均不足百元。”张女士心满意足地说。海鲜店的开张精准击中了小镇居民对品质生活的向往，成为张良镇夜市的一抹亮色。
规范蝶变 从“野蛮生长”到有序绽放
如今整洁有序的张良镇夜市，也曾经历“散兵游勇”的混乱时期。往昔的张良镇，占道经营屡见不鲜，垃圾杂物随意堆放。滨河路的建成，成为改变这一切的起点。这条长约1400米的道路西接汉王大道、北连329国道，毗邻澎河湿地。夏夜，滨河路凉风习习，步道旁的休闲设施吸引了大批纳凉人群。当地政府在道路旁划定了摊位、安装了路灯、配置了环卫设施，引导自发形成的夜市走向规范经营。
美味烧烤
“统一规划后，商家的生意好了，环境也好了。”张良镇党政办主任于吉良说，滨河路对岸的道路建成后，将缓解这一区域的交通压力，为当地的夜市经济赋予新的动力。
栽下梧桐树，引得凤凰来。
“原来想出摊没地方，不占道经营没客人。现在政府统一规划，鼓励外摆经营，我们农民也跟着帮了光。”来自张官营镇的一名青年商贩说，他白天下地劳动，晚上到张良镇出摊卖炒米粉、炒米线，一个月下来不少赚钱。而戴着“官帽”、挂着“大金链子”的烤面筋摊主谢天安，凭借着一身亮眼行头和即兴热舞，成为夜市的“活招牌”：“我在这里摆摊六七年了，每晚都能挣三四百元，还能给大家带来快乐，美得很！”
长夜未央 烟火之外的温情时光
夜市的另一头，孩子的欢笑声此起彼伏。滨河路北头的一处儿童乐园里木马不停地旋转着，阵阵惊呼从蹦床上传来，家长坐在长椅上，看着孩子在灯光中奔跑，笑意满脸。“周末或假期人更多，孩子们玩得不想走。”工作人员笑着说。
夜市人气旺盛
夜市旺盛的人气激活镇上的商圈：超市冷饮销量翻倍，水果店的西瓜被抢购一空，滨河路附近一家新建民宿生意兴隆，更重要的是，不少村民在家门口就能务工赚钱。
“原来吃完饭没事干，现在去夜市摊上帮忙刷盘子洗碗，一天一结账，感觉可好了。”张良镇居民刘芳说。
“夜经济的核心是让老百姓吃得放心、玩得开心、过得舒心。”张良镇党委书记杜彦辉说，该镇秉持“柔性治理”的理念，在辖区内划定专属经营区，设置分类垃圾箱，要求摊主“摊撤地净”，并定期开展食品安全检查，让该镇夜市从“野蛮生长”到有序绽放，“下一步，我们将推动夜间经济与乡村振兴、文旅融合深度结合，让烟火气持续升腾。”
人间烟火气，最抚凡人心。从“千年古镇”到“网红夜市”，张良镇的蜕变，是乡村振兴战略下县域经济释放活力的缩影。由粗放管理转为精细治理，这场关于“夜”的文章，正在中原大地上书写着属于新时代的精彩篇章。
还没有评论，来说两句吧...