“山野in夏 嗨啤GO”
富阳夏日文旅（壶源溪流域）推介
暨富春山居生活季第五季
将于7月17日至20日
在场口镇马沙滩广场启幕
in山居，味道就是口碑
自“‘in山居’传媒口碑榜”
首期“山野拿手菜”活动推出以来
迅速在美食爱好者和本地居民中
掀起了一股讨论热潮
美食配美景才是旅程的绝佳搭配！今天要给大家介绍的地方，除了令人心旷神怡的美景，还藏着令人垂涎欲滴的美食。我们在寻找当地的特色美食时，每一道菜都像是打开了一扇新的窗户，让我们看到了自然的馈赠，更窥见山野的灵魂。
今天
让我们再次跟随
“野生食探”评鉴团的脚步
走进富春山居
望着窗外的美景
享受生活的美好
↓↓↓
◉春江街道临江仙的卤味江湖拼，满盘皆是硬货，嚼到最后连手指都要嗦一遍；
◉东洲街道“牛头馆·花园餐厅”的牛气冲天，牛头经过12种珍贵中药材慢火精心炖煮，软糯酥烂；
◉渌渚镇富轮农庄的油淋笋壳鱼，混合着江鱼的清甜和河虾的鲜味，鲜到掉眉毛；
◉银湖街道荷园农庄的秘制猪脚，酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴；
◉渔山乡“醉意林峰”的红烧肉，肉香味浓郁，入口肥而不腻，堪称“干饭神器”；
◉上官乡剡溪饭店的白斩鸡，看似平常，但真验证了那句话，“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式”。
春江街道临江仙
小红书博主 @佩奇的朋友理查德：
临江仙的卤味堪称荤菜爱好者的宝藏之选，强推他们家的脆皮大肠，外皮酥到咬开有“咔嚓”声，内里油润流心，肥膘处理得巨干净，完全不腻！蘸上秘制酱料，卤香混着油脂香直冲天灵盖，嚼到最后连手指都要嗦一遍。
满满一盘卤味皆是硬货，食材新鲜度肉眼可见。坐在院子里的竹编椅上，就着这一道道下酒菜，野趣十足，比空调房里的精致宴席更有夏天的味道。
东洲街道“牛头馆·花园餐厅”
小红书博主 @牛气冲天：
走进“牛头馆·花园餐厅”的瞬间，恍若穿越时空，步入了一幅风雅绝伦的山水画卷。在植物与亭台楼阁的映衬下，让人恍如回到了古代，随意一拍，皆是绝美大片。
招牌菜“牛气冲天”选用12种珍贵中药材熬制汤底，慢火精心炖煮6至8小时，浓郁的卤汁丝丝入味，渗透到牛头的每一寸肌理。经过不间断卤煮，牛头肉早变得酥烂，只需顺着纹理轻轻一拨，浓稠的汁水便顺势溢淌。这样的烹饪工艺，既保留了牛头的原汁原味，又赋予了它独特风味与深厚底蕴。
渌渚镇富轮农庄
小红书博主 @锅气文学家：
一进门就会被农庄环境惊讶，亮亮堂堂、简简单单，有亭子有假山，有水有草地，空间特别开阔。
招牌油淋笋壳鱼，用江里的新鲜笋壳鱼，搭配小河虾一起烧。鱼肉是那种标准的“蒜瓣肉”，一块块白净净、嫩生生的。筷子一碰，很容易脱骨。鱼肉自身带着清甜，和河虾的鲜味一起，煮出的汤汁很清爽。
银湖街道荷园农庄
小红书博主 @返程浪味仙：
银湖街道坑西村的荷园农庄，每到夏季，都有一批奔着这里的荷叶包鸡、秘制猪脚而来的食客。
荷叶包鸡，味道超绝。走地鸡用调料腌制，再采摘有韧性的老荷叶包裹鸡肉，上锅蒸熟后，便能上桌了。秘制猪脚，酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴。经过慢火细炖，猪脚软糯入味，胶质丰富，入口即化。秘制调料的香气渗透其中，搭配独特的卤香，令人食之忘返，回味无穷。
渔山乡“醉意林峰”
小红书博主 @一点都不陈：
远离城市喧嚣，在林峰山上的醉意林峰土菜馆，吃简单的饭菜确实很惬意。
红烧肉满满一大盘，份量特别足，收汁收得很好，必须配饭吃才够味；走地鸡，肉质比一般的鸡肉紧实很多，蒸出来的鸡汤非常油润；蒸三鲜很有渔山当地特色，配上小肉丸、河虾，特别鲜美。
上官乡剡溪饭店
小红书博主 @一芳：
剡溪饭店，位于富阳上官，他们家的菜，充分证明了“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式”。
白切鸡很油润，蘸满秘制酱料，鲜嫩多汁，唇齿留香。鞭笋是时鲜货，配上毛豆、腌菜，稍加调味就已经很鲜了。脆脆香香的麦塌饼上桌以后要趁热吃，配上一点腌菜，包起来，一大口咬下去，人生圆满了！
隔着屏幕已经闻到了香味
心动不如行动
快跟着“野生食探”评鉴团的脚步
前去大饱口福吧
（来源：富阳发布）
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