南湖在上古时期曾是邕江（古时叫鬱[yù]水，后来简化为郁水、郁江，邕江是郁江流经南宁的一部分）河道的一部分，在津头折向南湖到竹排冲，沿竹排冲向西南流与现邕江汇合，形成一个大弯度的牛轭形。古河道槽底较平整，河槽较完整，残存的水体多，如南湖即为该期古河道的组成部分。
后来邕江河水改道后，南湖、竹排冲又成为发源于南宁北部高峰山脉的茅桥江的下游。南宁是一个盆地地形，北部高峰山脉发源很多条溪流都南流入邕江，如可利江、心圩江（古称星盈江）、朝阳溪（古称龙溪）、茅桥江（下游南湖和竹排冲）等。其中茅桥江，古称邕溪水，因其下游分成多条支流溪水，围绕着唐代邕州古城（当时称南晋州）而得名。其中一条邕溪（流经现在区图书馆、区博物馆、民族广场、新民立交桥、二中球场、民族大道东段、电信大楼、市一医院、外滩新城等处，在原来临胜街处注入邕江）早已干枯，另一条邕溪就是现在的南湖，在津头注入邕江。
《说文解字系传》“卷二十二•水•邕”：“邕，四方有水，自邕城池者是也。从巛，邑。
唐《元和郡县图志》，该书“卷三十八•岭南道五•邕管经略使•邕州下都督府”记载：“武德四年，于此置南晋州。贞观六年，改为邕州，因州西南邕溪水为名。”古人在溪水环绕的高地建城，就是想利用溪水形成的天然屏障。围绕着州城的溪水得名“邕溪”，后来唐太宗下令天下州城均以周边山川为名（或为山名，或为水名），因此南晋州以邕溪为名，改为邕州，这就是邕州得名缘由。南湖是古代邕溪的一段河道，因此南湖也与邕州城“邕”字有着深厚渊源。
《新唐书》“卷四十三上•志第三十三上•地理七上•岭南道•邕州朗宁郡下都督府”记载：“郁水自蛮境七源州流出，州民常苦之。景云中，司马吕仁引渠分流，以杀水势，自是无没溺之害，民乃夹水而居。”
宋太常博士乐史修纂的地理总志《太平寰宇记》“卷一百六十六•岭南道十•邕州朗宁郡”所记更详：“其州边在郁江者，先居一岸，每年秋夏，江水泛溢，郭邑沉溺，景云中，司马吕仁高于南岸引开小水，若有泛溢，分流而过，不没人家。今百姓两岸分居。”
《永乐大典》记载，唐景云年间，邕州司马吕仁因邕江水患，把南湖建成人工分洪湖，根除邕州洪水倒灌，分洪筑堤，成邕州一景。据《邕宁县志》记载：南湖，在古城东南三里，方言曰埌，又曰浪；邕江边郁江，百姓先居一岸，每年秋夏，江水泛滥，廓邑沉溺，景云年中，司马吕仁，引开小水，分流而过，不没人家，令百姓两岸分居。
《南宁市志》 “综合卷•自然环境志•第四章水文•第一节河流•其他支流”：“竹排冲，又称竹筏坑，上游称茅桥江，主流源出邕宁武鸣两县交界的高峰岭……中游流经四方岭、天狮岭，至茅桥汇合来自老虎岭（旧乌石）的支流，至长罡岭又纳沙河江，再下汇黄茅坪水库坝下河道，于江滨医院附近南注邕江……竹排冲上游称茅桥江，古称邕溪水，其下游原流经南湖出邕江。唐景云年间（710―711年），为防止邕江洪水倒灌和其上游来的洪水，邕州民工于邕溪水出口处修筑大堤，又在•边村附近的邕溪水河段修筑拦水堤，把其上游河水引向南边的竹排冲，排入邕江。
距今1300多年前，唐代邕州司马吕仁为杜绝郁江洪涝倒灌入邕溪的水患，率领民众疏浚分流、建堤围堰，将南湖这一段的邕溪水引入竹排冲，并建堤坝围挡，形成了南湖的雏形。这一各种史书上记载的水利工程，也是珠江流域有记载的最早的水利工程。
直至清代末期，南湖周边都是一片洼地，在当时的南宁城往南约四里地，俗名为“埌[làng]”，意思是空旷低洼之地。民国时在南湖边修建了邕宁机场，为抵御南面邕江汛期的洪水，保护机场免受水患，沿着南湖边又加高了堤坝，并在湖中段修筑了一条大堤拦截水患（就是今天南湖中段的九孔桥长堤，九孔桥建于1977年），南宁人习惯将这条堤称为“埌”。 南湖边上的村子就被叫做“埌边村”。据1937年《邕宁县志 地理志》记载，“埌边村（东）18甲，190户；埌边村（西）16甲，106户，直至1965年埌边村才分为“埌东”，“埌西”两个村子（上世纪九十年代随着民族大道东延长线开发的琅东新区、琅东客运站等，和近期爆火的琅西夜市等就是以南湖边的这两个村子命名）。同在民国时期，南湖被延长堤坝用于蓄水养鱼，并在堤边种植树木。这一时期的开发延续了唐代以来南湖作为水利工程的功能，同时开始注重经济利用（如养鱼）和景观美化（植树）。
南湖过去在临江堤坝上建有闸门（津头处），能按江水的涨落通过水流的力量自行开闭，方法十分巧妙，既可以防洪，又可以防止内涝。
随着城市不断发展，南湖在防洪上的作用逐渐减弱，后来两岸逐渐变为农田，但是由于内涝的缘故，这里种植的作物收成较差，所以当时有“埌边得谷，众人啼哭”的谚语。
1956年，由政府投资将占地九千余亩的南湖开辟为养鱼场，并规划为风景区，将南湖逐步建设成为供市民游客游玩的场所。南湖历经数次疏浚，并环湖植树栽花，渐成胜景。南湖公园成立于1973年,前身为南湖苗圃和南湖渔场。历经数十年发展，南湖公园已演变为兼具广西民族风情与亚热带风光的综合性城市生态公园，2004年建设名树博览园，2017年南湖又进行了水体升级改造，如今南湖公园已成为市民休闲锻炼的场所和游客打卡拍照的网红地，已然成为镶嵌于绿城南宁中心的一块绿色翡翠。
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