8月5日傍晚时分，铜仁五显庙文旅街区青石板路上人潮涌动，游客们或捧着一杯融入酸汤风味的特调咖啡，或品尝着抹茶糍粑蛋糕，在古色古香的街巷间流连忘返。
沿街灯笼渐次亮起，游客们举着手机在"邨咖"的竹编灯笼墙前排队拍照，隔壁"抹山集"的露天餐位早已座无虚席。今年以来，街区餐饮业态持续升温，其中"邨咖"和"抹山集"两家店铺凭借独特的本土化创新，成为年轻人争相打卡的"味觉地标"。
"这杯‘苗岭刺玫酿’，加了刺梨汁和本地米酒，口感很特别！"来自重庆的游客张先生举起手中的特调饮品，在"邨咖"的木制招牌下拍照打卡。走进店内，古色古香的装饰与现代简约风巧妙融合，吧台上摆满了贵州特色食材——刺梨、茶叶、米酒……店员徐欣仪正忙着为客人调制一款新研发的"酸汤美式"。
"我们不想做千篇一律的咖啡，而是希望每一杯都能讲出贵州的故事。"徐欣仪介绍，"邨咖"的菜单上，既有加入苗家米酒的微醺特调，也有用本地古树茶打底的花香奶茶，甚至还有本土风味的创意饮品，吸引了不少猎奇的年轻消费者。
不远处的"抹山集"门前，游客们正排队等待新鲜出炉的抹茶蛋糕。店铺以铜仁优质抹茶为基底，开发了一系列创新产品——抹茶乌龙、抹茶冰淇淋、抹茶蛋卷……甚至还有便携装的抹茶粉供游客带走。
"铜仁的抹茶品质很好，但大家都是直接喝茶，很少接触深加工产品。""抹山集"门店店长陈港静说，为此，"抹山集"联合本地茶企研发了多款抹茶点心，并融入铜仁传统小吃元素，比如将抹茶与糍粑结合，打造出软糯清香的爆款蛋糕。
"没想到抹茶能配一切！"一位尝鲜的顾客惊叹道。据店铺统计，今年五一期间，店铺最高销售额达到过5万元一天，其中抹茶粉伴手礼最受外地游客欢迎。
五显庙街区宣传负责人邵思思表示，今年以来，新春庙会、五一欢趣场、端午"茶酒交融"等活动带动街区营收295万元，吸引客流60万人次，其中像"邨咖""抹山集"这样主打本土风味的店铺尤其受欢迎。"游客不仅要看风景，更想体验在地文化，而美食是最直接的载体。"
夜幕降临，街区灯光渐亮，两家店铺门口依然人头攒动。端着创意饮品的游客与拎着抹茶伴手礼的市民交织成一幅生动的消费图景。在文旅融合的大背景下，贵州本土味道正通过一杯咖啡、一块蛋糕，走向更广阔的舞台。
贵州日报天眼新闻记者 何欣
编辑 罗昌
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