走进点军区点军街道牛扎坪村，一个具有东南亚装修风格的“初小田食品工厂观光园”雏形初现。黄色帆布雨棚，色彩鲜艳的室内装潢，一棵棵形状各异的热带棕榈树……这个集窑烤糕点生产制作、牛轧糖生产、生产原料科普田园观光于一体的食品工厂将于本月28日试营业。
当食品生产遇到观光旅游，当“牛轧糖”安家牛扎坪村，唐龙寒在食品行业探索出了一条从销售到生产再到观光的创业升级之路。
唐龙寒今年40岁，五峰人，家里开过餐馆，很早便与食品加工结下了不解之缘。2009年，唐龙寒前往武汉创业，开过连锁餐饮店、糕点加工厂。“无论餐饮市场如何变化，对食品加工行业影响不大，生产线可无障碍转换，供货渠道可以打通使用。”有着多年餐饮从业经验的唐龙寒说。因为生产的糕点口味纯正，价格实惠，一上市就深受消费者青睐。大型超市、企业食堂纷纷签下订单，唐龙寒也将生产规模扩大到了1700平方米，年生产额达到2000多万元。
宜昌相关部门工作人员曾多次前往他的企业参观，诚邀其回宜发展。
2023年底，他前往厦门“元气森林”食品工厂观光园考察，立刻被观光园茂盛的树林、天然的食材生产环境和先进的加工流水线所吸引，脑海中自然就想到了宜昌得天独厚的山水风光。
“如今的食品行业已从销售、制作上升到旅游观光。消费者亲临现场参与制作食品，不仅为紧张的生活带来一丝休闲和放松，更满足了对食品安全的追求。”唐龙寒说。
在点军区政府、点军街道和牛扎坪村相关负责人的盛情相邀下，唐龙寒注册了“初小田”商标。2024年7月，落户在牛扎坪村的食品加工观光园开始建设，观光园分为窑烤糕点生产制作区、简餐区、食品生产加工观光区等，他还将建设一条牛轧糖生产线。2024年11月，在宜昌第三十九届菊花展上，生产制作的4万份“初小田”牛轧糖一售而空，热销的市场行情为他增强了信心。
“牛扎坪到中心城区只有15分钟的车程，这里交通方便，风景优美，有花木城和农家乐的商户引来大量游客。在点军区人社局引才政策支持下，这里汇聚了许多返乡创业的年轻人，形成了一个集群效应。在这里开设食品生产观光园，不仅可以将村里的土特产物尽其用，还能通过旅游带动，进一步扩大产品的知名度和认可度。”唐龙寒充满信心地说。
“牛轧糖”与牛扎坪碰撞出的火花，彻底点燃了唐龙寒在山野间创业的热情，让他可以沉浸式地在这里实现他的食品生产观光园的梦想。
三峡日报记者 崔艳华
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