认识大美浙江的每个县——第20波：开化

一、简介

开化县，隶属于浙江省衢州市，是钱塘江的源头。这里群峰耸翠，溪流纵横，森林覆盖率高达80.7%，被誉为九山半水半分田的国家级生态县，更是钱江源国家公园体制试点的核心区域。

作为浙江重要的生态屏障和西大门，开化以其无与伦比的生态禀赋、深厚的文化积淀和独特的舌尖风味，打造出一幅好地方的动人画卷，是探秘自然、寻幽访古、品味生态的绝佳目的地。

二、主要景区

钱江源国家公园体制试点，开化的生态王冠。涵盖钱江源森林公园、古田山国家级自然保护区等核心区域。这里是钱塘江的起点，保存着华东地区最完整的大面积低海拔原生常绿阔叶林，生物多样性极其丰富，是名副其实的华东绿肺。

钱江源森林公园，可探访钱江源头碑、莲花塘、大峡谷等景点，感受“飞瀑碧潭、古木参天”的源头秘境。

古田山国家级自然保护区， 核心保护区，以原始森林生态系统和珍稀动植物（如黑麂、白颈长尾雉）闻名，是科研与生态体验的重要基地。

根宫佛国文化旅游区，国家5A级景区，开化最震撼的人文与自然结合体。

由工艺美术大师徐谷青倾力打造，是以根雕艺术、佛教文化、道教文化、园林古建为载体的大型主题公园。拥有世界上最大的根雕释迦牟尼佛造像和令人叹为观止的巨型根雕艺术群，被誉为天下第一奇园。

七彩长虹旅游景区，国家4A级景区，以高田坑古村落为核心，拥有保存完好的浙西山地古民居群，是著名的暗夜公园观星胜地。春季油菜花海、秋季晒秋场景色彩斑斓，人文与田园风光交织。

花牵谷景区，浪漫花海主题公园，四季有花可赏，结合了卡丁车、滑草等游乐项目，适合亲子休闲。

南华山，道教名山，山势峻秀，登顶可俯瞰开化县城全貌及壮丽山景。

三、特产美食

开化清水鱼，国家地理标志产品，开化美食的金字招牌。在源头活水中生态养殖（如草鱼、鲫鱼、青鱼等），鱼肉鲜嫩无比，毫无泥腥味。

开化青蛳，国家地理标志产品。生长在清澈溪流石缝中的螺蛳，对水质要求极高。螺肉小而紧实，味道鲜美独特，是开化夜宵排档的明星菜肴，常用紫苏、辣椒爆炒，嗦食乐趣无穷。

开化汽糕， 极具地方特色的传统小吃。用米浆发酵后蒸制而成，口感蓬松软糯，米香浓郁，可加入笋干、肉末、豆腐等馅料，是早餐和点心的佳选。

苏庄炊粉，又称蒸菜。将各种食材（肉类、鱼、蔬菜）裹上米粉蒸熟，米粉吸收了食材的油脂和鲜味，香气扑鼻，口感丰富。

四、历史人文

霞山古村落，中国历史文化名村。始建于宋代，保存着大量明清古建筑，马头墙高耸，鹅卵石巷道纵横交错，古民居雕刻精美（如爱敬堂、永锡堂），是徽派建筑文化与浙西本土风格融合的典范，宁静古朴，韵味悠长。

开化纸（藤纸），历史上享有盛誉。以野生楮树皮为原料，纸质细腻洁白，坚韧耐久，是明清时期最高品质的印刷和书画用纸之一，曾用于宫廷奏本和刻印典籍，有纸中丝绸之称。其制作技艺正努力传承复兴。

千年古刹，如文殊院、灵山寺等，香火绵延，为山水增添禅意。

拥有香火草龙（国家级非物质文化遗产，中秋舞龙祈福）、跳竹马、平坑保苗节等丰富多彩的民俗活动，体现地方信仰与农耕文化。

五、知名人物

程宿（971-1000），北宋端拱元年（988年）戊子科状元，是衢州地区历史上第一位状元。虽英年早逝，但其才华横溢，为开化文脉开启辉煌篇章。

吾丘衍（1268-1311）， 宋末元初著名学者、诗人、篆刻家、印学奠基人之一。学识渊博，精通经史，尤工篆籀，在印学理论和实践上贡献卓著。

六、结语

走进开化，便是走进一幅人与自然和谐共生的浙西山水诗画长卷，一次涤荡心灵、回归本真的纯净之旅。