你以为博物馆只能看看？大连有家博物馆是“能吃的”！暑期旅游旺季，一位自称“七刷大连”的文旅博主小范又来“搞事情”了，这次她直奔大连市甘井子区周水子街道华北路1号——“大连菜博物馆”，一口气打卡五道地道大连菜，边吃边感叹：“这百年烟火气，真香！”
“火爆虾腰鲜嫩弹牙，樱桃肉酸甜不腻，杂拌儿鱼汤头浓郁，海胆锅贴一口爆鲜！还有鲅鱼馅儿锅贴，咬一口全是海味！”博主小范吃得停不下来，直呼“七刷大连也值了！”
这可不是普通的美食打卡地，而是一座会“说话”的美食博物馆。历时三年筹备，2024年3月3日正式开馆的大连菜博物馆，把大连人舌尖上的百年记忆，全都“端”上了展台。
馆里藏着上百件“老物件”：从百年前的饭庄招牌、老菜单、厨师用的锅碗瓢盆，到“连菜名吃”的实物模型、大师手写的烹饪笔记，甚至还有70多位“厨界大神”亲自出镜，手把手教你做大连菜的视频教程！从“大连菜从哪来”到“为啥这么香”，从“历届获奖名菜”到“厨师名人堂”，一步一景，就像翻一本活色生香的“大连美食史”。
这里不光能看，还能吃！博物馆所在的大连餐饮文化产业园，直接把“记忆中的味道”搬回了现实—— 园区内复刻传承了《王麻子锅贴》《金华面馆》《老四川酱卤》《山水楼太子包》《群英楼海鲜水饺》等老百姓记忆中的经典美食。这些项目在周水前商圈里再现烟火气息，让人们在品味美食的同时感受大连深厚的美食文化底蕴。
这些“老字号”齐聚周水前商圈，烟火气瞬间拉满。白天逛展学历史，晚上撸串吃锅贴，夜经济直接被“点燃”！这里地处大连市西安路和华南广场商圈的“黄金连接带”，如今成为大连甘井子区西部商业振兴的“点睛之笔”。这背后，周水子街道也没少下功夫。从引进大连市餐饮行业协会，到请来辽宁省姜军技能大师工作站坐镇，政企联手、校企融合，不仅让传统手艺活起来，还为本地青年提供了实打实的职业技能培训平台。
（辽宁日报记者 高智勇、王荣琦）
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