今年7月，第二届全球葡萄酒旅游峰会——2025葡萄酒旅游大会在烟台盛大启幕，来自20个国家和地区的300余位嘉宾共同见证烟台以“葡萄酒+旅游”破解产业发展困境的新路径和新成效。作为中国葡萄酒产业发源地、亚洲唯一国际葡萄·葡萄酒城和全球葡萄酒旅游目的地，烟台立足北纬37°仙境海岸独特禀赋，用一串葡萄的“蜕变”，书写出文旅融合的烟台答卷。
图为2025葡萄酒旅游大会在烟台召开
机制创新为钥 激活链式发展新动能
面对产业转型的时代命题，烟台以“链式思维”系统谋划，以机制创新破题开路，全力探索产业突破的新路径、新方向。2024年12月，全国首个葡萄酒文旅产业发展联盟在烟台应运而生，有效整合葡萄酒与文旅两条产业链优势资源，打通横向纵向多维堵点，实现“资源共享、市场共拓、合作共赢”。
图为葡萄酒文旅产业发展联盟成立
自成立以来，联盟组织13家旅行社精准对接酒庄酒企，打造了七天省内全景游、葡园四季游等精品线路4条，在长三角、中西部地区开展“高铁游烟台”专场推介；上线“国际葡萄酒城”主题巴士，串联张裕酒文化博物馆、烟台山等12个旅游地标，年运送游客超15万人次，成为烟台葡萄酒的移动会客厅。
联盟组织烟台葡萄酒企业赴西班牙亮相巴塞罗那葡萄酒周，与全球葡萄酒旅游组织GWTO及重要旅游机构畅谈合作，架起东西方文化对话的桥梁。不仅实现“走出去”，联盟还将海外资源“引进来”，邀请韩国仁川葡萄酒协会、哈拿多乐、乐天观光等9家知名旅行社实地考察，大力推广葡萄酒旅游，获得韩国市场的积极回应，带动韩国入境游人数同比增长8%。
据烟台葡萄酒文旅产业发展联盟理事长李军介绍，今年酒庄国际游客占比从10%提升至25%，一些酒庄周末客房提前两周售罄，葡萄酒旅游越来越受欢迎。在联盟机制带动下，烟台多个酒庄预约参观、品鉴的客户群体显著增多。安诺酒庄总经理李顺庆说：“以前客群以国内商务考察为主，如今许多海外游客从社交媒体了解烟台后专门来到酒庄体验。”
场景构建为先再造产城融合新标杆
在烟台，葡萄酒已成为串联产业、文化、生态的城市基因，楼宇灯光秀、公交站牌、高铁站和机场展示区每一处细节都透着“国际葡萄酒城”的温度，每一瓶葡萄酒都讲述着城市的故事，彰显着产城一体、融合发展的时代旋律。
以张裕旧址和滨海广场为中心，以朝阳街、烟台山及周边海岸线为两翼，烟台精心布局“一园一圈一线”，以“中国葡萄酒产业之根”为主题的烟台葡萄酒城市会客厅初具雏形。张裕1892老厂公园今年7月面向市民免费开放，老式蒸馏器、移动输酒泵、“微醺号”火车餐厅等工业遗产变身热门打卡点，入选“国家工业遗产名录”。国家一级博物馆——张裕酒文化博物馆在节假日期间，向全国大学生免费开放，今年暑期又设置了夜场，成为市民消夏新去处，跻身小红书、微博等烟台必去景点榜首。朝阳街遍布葡萄酒元素，入选国家级旅游休闲街区，“微醺烟台”文创店、“张裕微醺驿站”等特色小店吸引游客驻足。大德酒窖获批葡萄酒文化博物馆，成为世界各国葡萄酒文化的交流中心。
图为张裕公司老门头门楣
烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信介绍说，烟台葡萄酒主题景区景点已达22处，年均接待游客300万人次，游客因体验而来，因品质而留，因文化而购，实现了从“田间葡萄”到“舌尖盛宴”、从“工业产品”到“沉浸体验”的价值跨越，葡萄酒旅游已成为推动一二三产融合发展的有力抓手。
除此之外，以丘山谷木兰沟村为例，通过“公司+合作社+农户”模式，村民以土地入股，80%以上在酒庄实现就业，村民化身成为“种植师”“讲解员”，月收入达3000元，每亩土地收益较过去翻三番。有的村民还转型做起乡村旅游服务员，开辟致富新路径。如今的木兰沟村焕然一新，获“全国乡村旅游重点村”“中国乡村旅游模范村”“第四届全国文明村镇”等荣誉20余项，走出了一条“生态引领、产业赋能、文旅融合、全面提升”的乡村振兴新路径。
文化体验为重 重塑文旅消费新格局
在烟台，一座座特色酒庄风格迥异、星罗棋布，联盟通过酒旅融合让游客沉浸式体验更为多元的葡萄酒文化，葡萄酒企业推出更具年轻化的产品将这份属于“烟台的记忆”销往全国。
酒旅融合矩阵加速聚集。丘山谷集聚法国拉菲瓏岱、英国苏各兰等7座酒庄，创新“旅游集团+合作社”运营模式，配套建设20公里环谷路、8公里自行车环线、游客服务中心及22栋“美酒美宿”民宿，成为集红酒品鉴、文化体验、微醺餐宿于一体的葡萄酒休闲度假网红打卡地，获评“中国葡萄酒产业融合发展示范区”，目前正在争创省级旅游度假区。此外，被誉为“葡萄酒迪士尼”的张裕柳林河谷新获批国家3A景区，成为了烟台酒旅融合的新地标。一个个生动的例子，让烟台“葡萄酒+旅游”的典型做法，成功入选山东省文化和旅游高质量发展创新案例。
消费体验更加多元。今年，瓏岱酒庄举办了夏季爵士音乐会、法式餐酒会、垂直品鉴会等一系列文旅活动，以鲁菜入馔，配以特酿，详解“山海风味”的搭配之道。逃牛岭酒庄的200亩葡萄园如绿色绸缎铺展，游客在此可品尝米其林主厨用当地时令蔬菜制作的创意佳肴，更引入法拉利全球试驾会，让速度与酒香在此激情邂逅。安诺酒庄先后举办多场高尔夫特色活动，跨界体验让运动、艺术与酒香碰撞出别样火花。大德葡萄酒文化博物馆开展“红酒遇见手碟自然音乐会”、沉浸式葡萄酒美学之旅等活动，让游客充分感受葡萄酒文化魅力。龙亭酒庄精心打造绿色生态庄园，推出研学旅游、定制团建、葡园婚礼等特色活动，特别设计的八段锦体验受到海内外游客的好评。
图为安诺酒庄举办游客品鉴会
产品革新更具年轻态。今年8月，张裕推出了长尾猫白葡萄酒，以萌宠设计俘获Z世代消费者，去年，为年轻人打造的7.5度“小萄”微气泡酒更是获得“最受大学生欢迎金奖”。张裕酒文化博物馆文创产品也是琳琅满目，迷你小酒和金牌巧克力、酒标丝巾、生肖酒塞等成为游客可以带走的“烟台记忆”。
如今，站在烟台山凭栏观海，海岸线上的葡萄酒文化雕塑与壮阔海景完美交融，海风裹挟的酒香悄然袭来。放眼未来，烟台将坚定不移打好“葡萄酒+旅游”这张产业协同牌，以更具创新的战略思维，串联起酒庄、景点、文化、旅游各个环节直达消费端，让北纬37度的酒香穿透屏幕、走向世界，让这座微醺之城与山海仙境交汇出更多文旅融合的新芬芳。（何丹丹、林香义、高鹤航）
来源：新华财经
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