秋季的呼伦贝尔，是造物主打翻调色盘的杰作——草浪染上金黄，在湛蓝苍穹下起伏，与斑斓的白桦林、蜿蜒的莫尔格勒河共同织就成一幅流动的油画。而比美景更为诱人的，是藏在这片土地上的美食。晨风裹挟着牧草与奶香掠过额尔古纳河面，将夏末的余温与初秋的清冽，一同炖煮进这片土地独有的烟火气息。从综艺大咖到实力演员，他们用味蕾丈量着草原的丰饶，将呼伦贝尔的秋日食谱公之于众。
草原经典 明星力荐的原汁原味
手把肉，堪称草原美食的经典代表。小羊在辽阔的呼伦贝尔大草原上吃足了一个夏天的新鲜牧草，用清水煮制，只加一把盐，就能最大程度地保留羊肉的原汁原味。煮好的羊肉肉质鲜嫩无膻味，蘸上野韭菜花酱，仿佛将整片草原的气息都吞入腹中。演员倪虹洁在呼伦贝尔录制《乘风2025》时曾接受本地媒体采访，对手把肉赞不绝口。
黄膘牛肉也是呼伦贝尔不可错过的美味之一。演员孙艺洲在呼伦贝尔拍摄电影《苍茫的天涯是我的爱》时就曾推荐过这道美食。黄膘牛肉色泽诱人，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。无论是炖煮、烧烤还是煎制，都能展现出它独特的风味。咬上一口，浓郁的肉香在口中散开，让人忍不住沉浸在这美味的享受中。
锅茶，堪称草原早餐的灵魂。饰演《白蛇传》小青一角的陈美琪曾打卡呼伦贝尔的诺敏塔拉奶茶馆，这家蒙餐老店以锅茶闻名。铜锅里的砖茶与鲜奶熬煮出醇厚香气，佐以炒米、奶皮子、牛肉干、炸果条和奶豆腐，光是看着就让人垂涎欲滴。奶香、茶香、米香完美融合，口感醇厚，营养丰富。喝上一口，全身都暖乎乎的，初秋的凉意也被渐渐驱散，仿佛被草原的温暖怀抱紧紧环绕。
俄式盛宴 明星同款的异国风情
热门综艺《一路繁花 2》在呼伦贝尔拍摄期间，嘉宾刘晓庆、何赛飞、刘嘉玲、宁静、张柏芝、柯淳、邵子恒和一众工作人员曾到海拉尔区卢布里西餐厅就餐。一走进餐厅，浓郁的异国风情扑面而来，华丽的装饰、悠扬的音乐，让人仿佛置身于另一个国度，在享受美食的同时，还能沉浸在独特的文化氛围中。
精选的肉块在炭火上滋滋作响，外皮烤得金黄酥脆，内里却鲜嫩多汁，每一口俄式大串都饱含着浓郁的肉香。咸香醇厚的盘肠带着淡淡的烟熏味，让人回味无穷。红菜汤色泽诱人，酸甜可口，丰富的蔬菜搭配上浓郁的汤汁，温暖又开胃。再配上一杯餐厅自制的格瓦斯，气泡在舌尖跳跃，带着麦芽的香气，仿佛将俄罗斯的秋日饮入喉中，让人陶醉不已。
奶香四溢 传统与创新的秋日甜蜜
走进牧民毡房，见证最原始的奶食艺术。牧民们将鲜奶熬煮、晾晒，制成奶干、奶豆腐、奶皮子等美味的奶制品。晒足阳光的奶干韧劲十足，酸甜交织，越嚼越上瘾；炙烤过的奶豆腐拉丝绵长，奶香在齿间缠绵；奶皮子浸入热奶茶，如云朵般迅速融化，油脂在茶汤表面轻轻漫开，使得奶茶的乳脂香愈发浓郁，每一口都是草原对勤劳者的犒赏。
音乐才子白举纲在呼伦贝尔录制综艺时曾大力推荐奶皮子。近年来，奶皮子摇身一变，化身“网红”奶制品，成为各种甜品中的“新宠”。临近中秋，市面上涌现出各式各样的奶皮子月饼，在传统月饼的基础上融入了奶皮子的独特风味，香甜不腻，让人回味无穷。奶皮子蛋糕将奶皮子的香甜与蛋糕的松软完美结合，每一口都是甜蜜的享受。这些创新的奶制品，都值得每一位美食爱好者尝试，为秋日的味蕾增添一抹别样的甜蜜。
呼伦贝尔的美食，是草原的馈赠，也是文化的交融。明星们的真诚推荐让呼伦贝尔不再是遥远的诗和远方，而是触手可及的烟火人间。这个金秋，不妨循着他们的足迹，在层林尽染的呼伦贝尔遇见比风景更动人的美味，开启一场舌尖上的秋日之旅。
呼伦贝尔市融媒体中心记者：庄嘉慧
美编：刘坤
主编：谢秀文 监审：李金田
监制：付惺
总监制：苏都毕力格
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