枕山傍水茶生活 泡在安化“漫”时光

湖南安化，历史厚重，风景秀美。

安化之茶，源自汉唐，走向世界，黑茶之乡，名副其实；

安化之地，梅山古邑，宋代置县，千年古县，源远流长。

七十二峰尽秀，四十八水纵横，山水之间的安化，放慢了岁月的脚步，引得游客沉醉于山水，寄情于茶的闲适美好。

枕山傍水茶生活 泡在安化“漫”时光

活动现场 供图 安化县融媒体中心

12月20日—22日，湖南文旅专项策划推广项目——2024安化冬季文旅推广活动举行，意在进一步巩固安化文旅发展成果，夯实安化乡村振兴之路，推动安化文旅爆火“出圈”，打造融媒体为县域文旅赋能的“湖南样本”。

正如湖南省委网信办副主任刘亚楼在活动启动仪式上的期待，要自觉扛起推广湖南省文旅融合高质量发展的责任担当，着眼大局大势，扎根现实、扎根人民，传递全社会期待的主流价值，不断强信心、聚民心、暖人心、筑同心，为安化文旅产业持续火热提供长线动力，争取推出引人瞩目的“安化现象”。

我心安宁处，冬季赴安化。

饮滚烫黑茶，忆茶香里的旧梦

茶香，是茶乡见诸“鼻”端最直接的表达。

出生于高马二溪村的谌贵祥，穷尽半个多世纪的光阴，只为一盏好茶。半个多世纪的坚守固然令人称道，而这一盏黑茶，已在谌贵祥家，流传了8代人。

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谌贵祥向网友展示千两茶的拆解 摄影 李芳森

从高马二溪启程，谌家的茶馆穿过历史长河，如今易址安化县城，不变的，是安化人的慷慨。“只要是安化人开的茶馆，就能免费品茶。”在谌贵祥看来，黑茶是时光慷慨的赠予，自然也要大方地让更多人来品味。

安化，茶产业及关联行业从业人员达40万人，安化人的慷慨，也跟随着茶人的脚步，走向更广阔的世界。

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游客在白沙溪观赏黑茶制作技艺 摄影 李芳森

“压起来咧/把杠抬啊，重些压咧/慢些滚啊，大杠压得好啊/脚板稳住劲啊……”《千两茶号子》在湖南省白沙溪茶厂股份有限公司生产车间里响起，人类非物质文化遗产安化千两茶传统制作技艺也在上演。

号子声穿过历史长河，让在场游客心驰神往；“茯砖茶”的传统制作技艺，也引得游客跃跃欲试。

“自2012年开始，公司便开发了黑茶体验项目。”该公司总经理孟涛介绍，凭借这一旅游资源，公司也获评湖南省首批中小学生研学基地。

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江畔品茶 摄影 李芳森

江风在耳，黑茶入喉，白沙溪茶厂里跟上旅游新业态的发展脚步，一场围炉煮茶，在江畔滚烫。

资江河畔，江水长流，岁月慢淌。

品地道美食，启梅山里的蕴藏

“鸿运当头夙扬名，马帮肉忆古道情。放排鱼唱资水号，豆腐丝连众乡亲。鸡毛菌生梅山顶，五郎鸡啄古茶精。青菜香甜原生态，笋尖脆嫩长精神。土鸡蛋惹神仙羡！”

夜幕降临，一场梅山盛宴在安化飘香。一首歌谣，便囊括了道道梅山美食。

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梅王宴礼节完备 供图 安化县融媒体中心

安化，古称“梅山”，为梅山蛮所居之地。“梅山蛮”分为十峒，左甲首领称为梅王。梅王召集峒主议事、丰收喜庆、逢年过节，皆礼仪相待，大摆筵席，山珍野味，丰盛至极。

摆开八仙桌，招待十六方，流传至今的梅王宴，也成为游客品味“舌尖上”的安化的重要方式。

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游客品尝梅王宴场景 供图 安化县融媒体中心

丰盛的梅王宴，如今也为游客冬季到此，暖身暖心。

2023年，安化首届“梅王养生宴”菜品制作大赛举行，来自各地的安化大厨们齐聚一堂，施展厨艺，展示药膳的独特魅力。

以“湘中药库”声名远播的安化县，是中药材的重要集散地和道地药材的故乡。

首届“梅王养生宴”菜品制作大赛的举办，便起到了推动药膳康养文化的普及和发展、提升安化中医药健康产业的影响力和竞争力的作用。

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黑茶宴美食 供图 安化县委宣传部

“黑茶文旅探秘、溯源安化美食。”梅王宴后，独属于安化的美食“黑茶宴”也火热推出。其中，安化禹嘉温德姆至尊豪廷大酒店趁首届黑茶大会暨第六届安化黑茶文化节举办之际，把推出的黑茶宴及茯茶火锅再次进行文化包装升级亮相。

当人间烟火与养身膳食结合，便为安化县的旅游业和文化产业注入新的活力。

泡暖身温泉，感自然里的造化

安化温泉，世界无二。

资江河畔的御水·天赐冰碛岩温泉，是安化首家冰碛岩概念锶温泉。

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冰碛岩温泉 供图 安化县融媒体中心

冰碛岩，世界稀有石种之一，形成于距今约6亿至7亿年前。而安化的大地下，汇集了全球85%的冰碛岩。

冰碛岩之于安化，影响深远，黑茶之乡和中国多花黄精之乡的美誉，都在冰碛岩间“破土而出”。冰碛岩风化后形成的土壤，孕育出安化的优质黑茶和多花黄精。

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冰碛岩温泉的汤池 供图 安化县融媒体中心

而在近年，冰碛岩产生了更“深层次”的影响，也从地下1800米处“喷涌”而出。在对安化冰碛岩温泉资源开发过程中，发现岩石中的热流出水温度有59℃，并富含钾、钠、钙、镁、氟、锶等10多种有益人体健康的矿物质和微量元素，其中锶含量为0.5毫克/升，算典型的锶矿泉温泉。

当夜间的大幕铺满天际，资江两岸的灯带次第亮起，河畔的温泉汤池里，游客零距离感受着亿万年前自然的造化，6亿年前的石头，捧在手心，暖在心头。

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面向资江的冰碛岩温泉 供图 安化县融媒体中心

安化御水·天赐冰碛岩温泉有40多个泡池，除了原汤温泉、动感温泉、鱼疗温泉等，还有黑茶温泉、中药温泉。

冰碛岩锶矿泉为底汤，黑茶、黄精等浸泡其中，“安化味道”也在温泉里不断升温。

赏南方冰雪，观山川里的奇妙

冬至时节，攀登至安化千米海拔处，已是冰雕玉砌的景色。

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安化的高山雾凇 供图 安化县融媒体中心

猎猎冬风，云台山风景区，吹来了雾凇景观。晶莹剔透的雾凇，将整个山巅妆点得如同一幅水墨山水画，看一眼就令人陶醉。

雾凇，俗称树挂，是低温时雾水直接冻结在树枝上的乳白色冰晶沉积物。

安化在雪峰山北段主干带，总面积4950平方公里，是湖南省面积第三大的县，山地面积达82%，有海拔1000米以上的山峰157座，属典型的山区县。

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冬日下的雾凇美景 供图 安化县融媒体中心

这一冰雪美景，也因此每年都会妆点着安化的群山。

在海拔略低的百花寨旅游文化景区，也在等待着冰雪世界的降临。

万景桥历经风雨、溢香油榨坊茶油飘香、黄永玉艺术珍藏馆书画动人……夜宿百花寨旅游文化景区的四合院别墅和艺术别墅，等待冬日晚起，便可在冰雪世界里感受传统与文化的融合。

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雾凇妆点着安化美景 供图 安化县融媒体中心

“安化是自然馈赠与人文沉淀交织的胜地，是诗意与温情满溢的画卷。”安化县委副书记、县人民政府县长潘文剑介绍，近年来，安化县积极发展文旅产业，2024年安化县共接待游客1200万人次，同比增长7.1%，旅游综合收入达100亿元，同比增长5.3%，为县域经济高质量发展和乡村全面振兴注入了强劲动力。

时光流转，大地换了季节，而山水之间的安化，依然引人向往。如同在安化传唱最广的歌曲所写：你来得正是时候，当黑茶飘香的时候，我在梅山煮茶等你。（文 李芳森）