作者 | 海露花
在大多数外省游客看来，位于“避暑大省”云南的小城——普洱——存在感并不算高。但也因此，这里没有汹涌的人潮、商业化严重的古街，有的是绿意盎然的山林、茶与咖啡的香气，以及动植物的蓬勃生机。
如果想要寻找一个气候清凉，能真正让身心静下来的避暑地，云南普洱必定是个绝佳的选项。喝茶、品咖、看山间云海……在普洱，焦虑是稀缺品，躺平才是正经事。
△普洱翁基古寨。（图/视觉中国）
提起云南普洱，人们首先想到的就是 普洱茶。
唐《蛮书》中记述“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。这是史籍中最早对云南茶叶的记述，当中提到的“银生城”就是今天云南普洱地区。
“普洱”作为地名开始出现，是在明代。明万历时期《云南通志》中记载：“车里之普耳（明代记载此字无三点水）。此处产茶，一山耸秀，名为光山。有车里一头目居之。”而《滇略》一书中则是提到了“普茶”：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”
△普洱茶山。（图/视觉中国）
直到清代雍正七年（1729），普洱府成立，同时也加强了对茶叶生产、贸易的管理。当地产的茶被正式命名为普洱茶，成为“贡茶”，说法一直沿用至今。
在今天的普洱，茶叶依然是最重要的产业之一。截至2025年初，普洱茶园面积达221万亩，漫山遍野都萦绕着清香。
普洱最知名的景迈山，坐落着目前发现面积最大、保存最完好、年代最久远的人工栽培型古茶园。景迈山有5片古茶林、320万余株古茶树，同时还有9个传统村落，茶林和少数民族聚居的村落和谐共生。
△普洱景迈山风光。（图/图虫创意）
住在景迈山的古寨里，喝茶、看树，慢慢感受当地原始的生活气息，在山间欣赏云海日出，仿佛进入了避世桃源。在普洱当地很多茶园里，也都能亲自体验采摘和炒茶。
2023年，刘昊然、彭昱畅主演的电影《一点就到家》就取景于普洱，电影中景迈山的云海、树林、缓慢的生活节奏成功地吸引了许多裸辞的年轻人。而在电影中，几位主角还有一项重要的创业项目——卖咖啡。
在普洱，一句流行的说法是“左手咖啡右手茶”。普洱不只产茶，同时也是中国咖啡豆的主要产区。
△普洱咖啡种植园。（图/图虫创意）
中国咖啡看云南，云南咖啡看普洱。和非洲、南美洲相比，云南是咖啡豆的“新家”。普洱的气候、海拔很适合种植咖啡，较高的海拔能够让咖啡树得到阳光，也不会过度炎热。丰富的雨水和良好的土壤条件则满足了咖啡树的营养需求。
1956年，江城哈尼族彝族自治县在曼老街创建咖啡农场引进小粒咖啡品种进行种植，普洱咖啡的种植在这之后慢慢壮大起来。1982年，南屏公社大开河引种小粒咖啡320亩获得成功。到今天，普洱已成为我国种植面积最大、产量最高的咖啡主产区。
卡蒂姆、铁皮卡、波旁，都是普洱咖啡的主要品种。都市里人们平时喝的SOE精品咖啡，不少都是来自这里的咖啡种植园。
△普洱市思茅区咖啡庄园。（图/视觉中国）
普洱的咖啡庄园是值得一去的体验式景点，可以听专人讲解咖啡文化，体验咖啡的制作过程，了解咖啡如何从农作物变成杯中的饮料，还能品尝到不同豆子制作的手冲咖啡。
不同的咖啡庄园也各有特色。比较知名的有小凹子庄园，它是普洱最早一批规范种植咖啡的庄园，由咖啡种植户世代经营，保留着最原始的咖啡种植和加工流程。初代庄主廖秀桂如今已经是一位八十多岁的老人。
较为热门的是商业性和专业性更强的炬点庄园，可以免费入园、听讲解；以及藏在森林里的大象庄园，其周围是野生亚洲象的栖息地，游客在喝咖啡的同时，还能远眺在山林中行走的野象。
△游客在位于云南省普洱市的一处咖啡庄园内参观体验咖啡的采摘、日晒、冲泡等过程。（图/中新社）
而在市区，精品咖啡店遍布街头，简聿咖啡、Torch咖啡、多嚞咖啡都是当地的网红店。不得不说，在普洱，咖啡因已经“垄断”了人类饮料的半壁江山。去普洱躺平，左手咖啡右手茶，任由时间在杯子里一口一口地消磨掉。
普洱位于云南省西南部，北回归线穿越普洱中部。这里 年均气温19.5℃，大部分地区常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑。气候条件让普洱自然风光极美，有着“绿海明珠”“天然氧吧”的美誉。
唐宋时期，以普洱为中心的茶马古道是茶叶贸易的核心通道，在很长一段时间内都是商旅和马帮的交通命脉。如今，普洱境内，茶马古道依然保留着较为完好的路段。
在思茅区的茶马古道风景区，可以看到茶马古道的古老遗迹，也可以在森林中沿古道徒步、溯溪。白天在景区里感受自然，晚上还能回到茶马小镇吃晚饭、逛夜市、看篝火晚会。
△茶马古道。（图/图虫创意）
普洱太阳河森林公园，则是北回归线上保存最完好的亚热带常绿阔叶林区。这里植被覆盖率达97.45%，拥有2000多种植物和800多种野生动物，被誉为“中国最后的动植物天堂”。
太阳河夏季的气温在20摄氏度左右，进入园区需要穿外套。游客可以一边森林徒步，一边跟很多动物近距离接触。这里拥有的珍奇动物超过大部分动物园，包括犀牛、小熊猫、猕猴、长臂猿……对比城市里的喧嚣燥热，在森林里观赏可爱动物，可谓是相当悠闲和治愈。
△在普洱太阳河森林公园里偶遇小熊猫。（图/视觉中国）
而夏季也是云南的“菌子季”，普洱堪称“菌子脑袋”的天堂。这里的菌子数量丰富，个头也很大。就在今年，普洱哈尼族彝族自治县的村民捡了一窝“巨无霸”牛肝菌，5朵黑牛肝菌3.1公斤，最大的一朵有1.06公斤。
如果是经验丰富的菌子爱好者，可以徒步在山里捡菌子。普通人则可以报名当地的菌子团，或找本地向导带领。
普洱本地吃菌子的地方更多，大红菌、见手青、干巴菌……都是餐桌上的主角。到了夏天，在当地的农家乐都可以吃到最正宗的菌子宴。
△山中生长的牛肝菌。（图/视觉中国）
除了菌子，普洱的本地小吃也很具特色。在爱吃米线的云南，普洱人喜欢的是独特的酸醋米线。一大碗米线会单独配上一整碗醋，边吃热米线边喝冰镇醋，解腻也解暑。
除此之外，米干也是普洱的特色，它是用大米磨成浆状，再蒸熟晒干做成。吃的时候放进浓稠的豆汤或是花生汤里，再加入各种作料，口感浓稠咸鲜。
当都市的暑气蒸腾，普洱这片北回归线上的恒温绿洲，似乎能把人从燥热的喧嚣里直接打捞出来，摁进一片宁静绿意里。再加上茶和咖啡带来的“双倍清醒”，普洱的夏天，还真有独家“避暑配方”。
参考资料
普洱文旅，《到普洱清凉一“夏”，解锁22℃ 的夏天》
普洱发布，《普洱茶，还得看普洱》
普洱发布，《普洱野生菌“巨无霸”频现，这份“舌尖上的诱惑”指南请收好》
探茶文化，《普洱茶历史》中国新闻网，《走进中国第57项世界遗产：普洱景迈山古茶林文化景观》
云南日报，《普洱咖啡在茶香深处酿一杯世界味道》
普洱茶马古道旅游景区官网，景区简介
编辑：曾宝气；校对：遇见；排版：彭圣婕
“你想来普洱喝下午茶吗？”
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