认识大美广东的每个县——第35波：惠来

一、简介

惠来县，隶属揭阳市，东接汕头潮南，西邻汕尾陆丰，北倚大南山脉，南濒浩瀚南海。

全县总面积1253平方公里，海岸线长达109.5公里，是揭阳市唯一的沿海县，素有潮汕西门户之称。

这里山海相拥，物产丰饶，海洋文化底蕴深厚，是潮汕文化版图中不可或缺的滨海风情画卷。

二、主要景点

石碑山灯塔，惠来最耀眼的地标，位于靖海镇，有亚洲第一航标塔之称（现为国内最高之一）。

客鸟尾石笋区， 位于靖海镇，大自然鬼斧神工的杰作。

神泉海角甘泉，到惠必到神泉，到神泉必看甘泉。神泉港边这口古井，泉水清冽甘甜，且神奇地略重于普通淡水。更令人称奇的是井中独特的水浮莲现象，成为惠来著名的自然奇观。

靖海古城墙，靖海所城，广东省保存较为完整的明代海防所城遗址之一。

赤松观龙藏洞，位于惠城北郊，大南山南麓。道观依山而建，林木葱郁，清幽雅致。龙藏洞内钟乳石形态各异，更添神秘色彩，是宗教文化与自然景观结合的清修探幽之地。

金海湾植物园，汇聚了众多热带、亚热带植物，绿意盎然。

三、特产美食

惠来鲍鱼，国家地理标志产品！靖海等地海域出产的鲍鱼，肉质肥厚细嫩，味道鲜美无比，营养价值极高，是高端宴席上的珍品。

惠来鱼丸、虾丸，选用优质马鲛鱼、海虾手工捶打制成，口感极其弹牙爽脆，鲜美无腥，汤煮或打火锅皆宜，是惠来海鲜制品的代表。

隆江猪脚，享誉潮汕乃至广东的招牌卤味。选用本地猪蹄，秘制卤汤慢火熬煮，色泽红亮诱人，皮糯肉烂，肥而不腻，入口即化，卤香浓郁，配饭绝佳。

靖海豆辑，绿豆饼，惠来传统名点。以绿豆沙、白糖、猪油等为馅料，外皮酥脆多层，内馅清甜香滑，是深受欢迎的茶配和手信。

神泉鱼饼， 用新鲜海鱼肉剁成泥，调味后煎制而成。外皮微焦金黄，内里鲜嫩弹牙，鱼香扑鼻。

四、历史人文

惠来历史悠久，秦属南海郡，隋唐时属潮州府海阳县。

明嘉靖三年（1524年）正式置县，取惠泽来临之意定名惠来。

作为古代海上丝绸之路的重要节点，神泉港曾是粤东著名渔港和商埠，商贸繁荣，见证了古代海洋贸易的兴衰。

文化上，惠来是潮汕文化核心区的重要组成部分。方言为纯正的潮汕话，民俗活动充满潮味，英歌舞威武雄壮，潮剧悠扬婉转，各种岁时节令如春节、元宵、中秋、游神赛会的祭拜祈福仪式热闹非凡，体现了浓厚的宗族观念和民间信仰。

妈祖、三山国王等信仰在沿海和内陆地区普遍存在。

惠来也是著名的侨乡。历史上因过番谋生，众多惠来人远赴东南亚及世界各地，他们心系桑梓，为家乡的建设和发展做出了重要贡献。

五、知名人物

谢正蒙，1560-1631)，明代清官。万历进士，官至河南道监察御史。为官清廉刚直，不畏权贵，有清廉天下冠之誉。

方方，1904-1971， 原名方思琼，中国无产阶级革命家。早年投身革命，是东江、闽西南地区革命根据地创建人之一。新中国成立后，曾任中共中央华南分局书记、广东省人民政府副主席等职。

唐廷枢，1832-1892)，清末著名买办、洋务运动实业家。出生于唐家村，今属惠来县东陇镇。

他是中国近代工业化的先驱之一，曾主持创办开平矿务局，并参与创办中国第一家民用轮船航运公司——轮船招商局。

六、结语

惠来，感受南海之滨的活力脉动与千年潮韵的悠长回响，开启一段充满鲜味与古韵的旅程。

你和惠来的故事，请继续书写！