每条老街,都是有生命的。这种生命力,体现在让人流连忘返的岁月韵味之中,涌动在与时代脉搏同频共振的创新之中。
历经百年风霜,许多事物都已经被时代洪流改变,但在市北大鲍岛文化休闲街区,随着“时间之门”因为一场盛会被再次推开,传统和现代的碰撞、历史与现实的交织,已然融合为一场新的宏大叙事。
作为今年青岛国际啤酒节新增的特色会场,青岛老城会场(大鲍岛)自启幕以来,热度持续居高不下。在这里,既能感受到老城区绵延百年的烟火气与人情味,亦有新业态、新场景次第上新的全新体验。
这种浸润于百年城市变迁中的“变”与“不变”,不仅让大鲍岛焕发出新的生命力,也迸发出了引领未来的新活力。
既有“老”的灵魂,也有“新”的叙事
今年7月举行的中央城市工作会议,在部署城市工作重点任务时指出,完善历史文化保护传承体系,完善城市风貌管理制度,保护城市独特的历史文脉、人文地理、自然景观。
作为“百年青岛”历史文化的传承地,市北区是青岛城市发展的历史原点,积淀了深厚的文化底蕴、拥有辉煌的产业家底,而有青岛商业起源地之称的大鲍岛,孕育了青岛最早的商业中心即墨路小商品市场,并见证了瑞蚨祥、谦祥益等一批“老字号”的发展与壮大。
随着时代变迁,人们的消费场景发生翻天覆地的变化,曾经人声鼎沸、热闹非凡的老街如同完成了历史使命一般,陷入沉寂。不过近年来,得益于市北区对历史城区保护更新的持续推进,即墨路正逐步重现当年的繁荣。
人们常说,要想了解一座城,先要尝尝当地的老字号。老字号不仅是美食文化的传承者,也是城市历史的记录者,而引入具有鲜明地域文化特征和历史痕迹的“老字号”,正是市北区在对即墨路这一商贾云集之地的老建筑进行修缮后,实现原有建筑空间活化利用的一个鲜明思路。
今年6月,焕然一新的即墨路老字号美食街正式开街纳客,在由永春里、三合顺院等里院建筑聚合而成的“鲍岛食里”中,劈柴院锅贴、大邱大包、中苑海韵酒店等十余家青岛老字号商户集中亮相,唤醒岛城市民的味蕾记忆,并让这条百年老街热度持续攀升,成为市民游客的热门打卡点。

2025年7月,第35届青岛国际啤酒节青岛老城会场(大鲍岛)的启幕,进一步点燃了“鲍岛食里”的人气。特别是这些老字号品牌,因为代代相传的精湛技艺与始终如一的卓越品质,更成为啤酒节期间的“顶流”。不少游客慕名而来,不仅为了一睹百年老街的新面貌,也为品尝“老字号”的美食。
今年在潍县路开设新店的大邱大包,店内至今保留着“三揉三醒”的面皮发酵工艺,延续了青岛大包面皮松软、汤汁饱满的特点,更创新性地加入海藻等本地海产元素,形成独特风味,备受市民游客喜爱。
“近三十年的老店口味永远在线。儿时的记忆,家的味道!”“还是以前家楼下包子的老味道,现在环境超级好,店里大姨大姐都很热情!”“食物味道绝佳,每一道菜都让人欲罢不能。环境也很不错,清爽整洁,拍照打卡好去处。”线上线下的消费者,都对大邱大包不吝好评。
“老字号”的入驻,进一步升华了街区的内在文化价值,与之形成呼应的是,一批新业态、新场景在大鲍岛街区密集上新,强化街区时尚感与包容性同时,也与厚重的历史气息实现有机融合,共同构成了街区发展的全新叙事。
在即墨路与博山路交叉口,“青岛啤酒交易所”互动装置实时展现啤酒“交易行情”,为市民游客带来耳目一新的游玩体验,人气最旺的荔枝味啤酒,即便价格动态调整至最高每500毫升16元,依然难挡消费者的热情;在潍县路与胶州路路口,广受好评的大鲍岛啤酒加“油”站极具创意地将加油站元素与啤酒服务巧妙融合,不仅在线下吸引一众市民游客前来体验,线上也收获网友极高关注度,一度冲上今日头条热搜第二位。
“之前来大鲍岛北区这里只是拍拍照就走了,今年从东边一路边吃边喝逛到西边,真是大饱口福!”得知今年啤酒节首度增设老城会场,市民王女士带着家人来到大鲍岛街区拍照打卡。此行让她倍感惊喜的是,相较以往只能走马观花式的游览,今年北区因为多了好几家老字号餐饮店和新颖的打卡体验装置,可玩性显著增强。
大鲍岛旺盛的人气再次证明,对历史街区而言,传统与现代并非对立的两极,而是可以通过相互融合和促进,为街区赋予全新生命力的动力源泉。
既留得住“乡愁”,也望得见“远方”
让城市留下记忆,让人们记住乡愁。因为老街的存在,一代代人的记忆有了载体,一个个美丽的故事有了见证。不知不觉间,老街的一角一隅、一砖一瓦,逐渐成为我们生活的一部分。
对于沉淀着百年城市记忆的大鲍岛而言,楼下店铺、楼上住家的布局,造就了守望相助、共享天井的温情社区空间,也形成了当地独具特色的“里院文化”。到了现在,这份氤氲在百年里院深厚底蕴之中的人情味,早已潜移默化地化作个人与社区之间的情感纽带——乡愁。
今年啤酒节期间,当来自天南海北的游客齐聚大鲍岛,共飨这场啤酒狂欢时,曾经在这里生活的老居民也受邀回到里院,一同感受这份百年里院与城市“顶流”IP相逢的喜悦。
7月19日晚,承载着城市记忆与邻里深情的“邻居!干一杯——2025里院家宴”在鲍岛堂厨温馨开席。此次活动以“家”为名,以曾在这里生活的老街坊们为主角,就是要让他们在其乐融融的欢聚氛围中重拾旧时记忆。而餐桌上一道道承载着青岛味觉记忆的菜品,也生动诠释着老城区里旧时光的温情。
更进一步来说,里院家宴不仅重现了老青岛“街坊宴”的温情场景,更拉近了新旧邻里与里院、与大鲍岛、与市北区的距离,进而凝聚起区域发展向上向善的力量。
里院家宴的温情还未散去,2025年市北区邻居节活动暨“醉邻里·里院家宴”活动又接棒登场,继续以“啤酒+邻里”的创新形式,用最醇厚的城市温暖,诠释新时代邻里关系的和美篇章。
除了精彩纷呈的活动滋养着人情味,新知旧友的重逢则为这份人情味增添了别样的注解。
今年7月,在即墨路6号,一家挂着“瑞蚨祥创始人”的店铺正式开张。这一刻,足以载入史册——120年前刻进青岛商脉的老品牌瑞蚨祥,在时隔近20年后,重回青岛老城。作为岛城中华老字号和民族传统商业的典型代表,瑞蚨祥在很多上了年纪的老青岛人心中都享有盛誉。
值得一提的是,瑞蚨祥此番回归,“一代大商”孟洛川的后人孟庆钢特意将店铺选在了瑞蚨祥旧址的后院,不仅保留了原建筑的清水墙面与山墙弧线,甚至还复原了1905年王垿题写的牌匾。
更多的细节也值得一提,店内复刻的“天地良心尺”,置于柜台中央,店员每日上柜前需抚尺默诵祖训;丝绸画与旗袍工坊,延续“前店后厂”传统,而“金书铁券”上的红旗故事,则成为贯穿三个世纪的精神图腾。
瑞蚨祥的回归,正是大鲍岛浓浓人情味的一个缩影。
这边,跨越百年的老字号带着浓郁的乡愁回归,让世人不禁感叹老品牌的历久弥坚;那边,创新打造的浪里个郎IP展和游乐区也在今夏惊艳亮相,让老城街巷瞬间变身开放式IP潮玩博物馆。若说瑞蚨祥这样的“老字号”更受老一辈的推崇,那么在浪里个郎IP展和游乐区,则能看到更多年轻人的身影。
在一处带有大鲍岛原创IP浪哥的萌趣玻璃钢雕塑前,外地来青游客张女士正和闺蜜互相拍照,“我们在街区里已经打卡了4处雕塑,等下剩下两个雕塑也要去打下卡!”而在李村路上的气模海洋球乐园里,市民李先生专门带着自己的女儿来这里过暑假,解锁全新的游玩体验。
既有老的韵味,又有新的活力。此刻,老字号与新IP在街区形成的强烈反差,恰是对于大鲍岛跨越百年的“变”与“不变”生动的诠释。
既是文化“厚土”,也是经济“热土”
城市繁华之处,亦是人文高地。在大鲍岛,文化与经济的深度融合,正酝酿为新一轮高质量发展的强劲势能。
7月22日,为期三个月的全城欢动艺起来——2025高雅艺术进历史城区艺术季在大鲍岛文化休闲街区璀璨启幕,百年里院化身天然舞台,60余场高品质演出将轮番上演;7月25日,天津音乐学院院长王宏伟、歌唱家蔡国庆带领专业歌唱演员赵燃、谭翼林、项君君、杜朋朋在广兴里为市民游客奉上顶级艺术盛宴;8月起,开心麻花带来的首部原创爆笑新喜剧专场《整个喜剧》“空降”大鲍岛,在老建筑与新灵魂碰撞的奇妙空间中,开启一场专属于岛城夏夜的爆笑盛宴……
一系列优质文艺活动落地街区的背后,是大鲍岛真正把优秀文化的滋养,作为街区创新发展原动力的最好诠释。
质变源于量变的积累。近年来,大鲍岛街区在前期保护更新工作取得扎实成效的基础上,持续厚植街区文化氛围。不仅落地了前述提到的高雅艺术进历史城区艺术季,还围绕山东青岛新春第一节会“萝卜·元宵·糖球会”以及青岛国际啤酒节等城市知名节庆活动精心策划举办相关活动,这些活动的成功举行,不仅为街区带来了可观的人流量,也进一步带动街区以文化活动为牵引,实现了更多优质资源的聚合。
提升文化“能见度”,增加经济“活跃度”。据了解,目前大鲍岛文化休闲街区招商率接近90%,今年5月至7月,街区总销售额达4400万元,同比增长12%。
让文化厚度成就经济热度。在这样一份优异的成绩单背后,街区秉承的“以文塑旅,以旅彰文”发展理念发挥了重要作用。这一点,在今年啤酒节期间也有所体现:大鲍岛啤酒主题花园精心构建啤酒佳酿、特色美食与精彩演艺深度交融的休闲空间;三级进阶票务体系,让市民游客一票玩转大鲍岛;电音复古铛铛车化身移动的复古Disco舞池,为市民游客带来精彩纷呈的演艺活动;联动青啤1903打造的青岛啤酒情绪发酵厂,首创科技感与趣味性兼具的“情绪调酒”沉浸式装置,引导参与者感知情绪变化……

通过与啤酒节这一城市“顶流”IP擦出更多火花,街区正着眼于为市民游客带来游玩场景及体验的全面升级,打造消费增长新引擎。
更值得一提的是,眼下这样一份扩内需、促消费的发展红利,也在向市北区全域覆盖。今年啤酒节期间,市北区深度整合全区景区、酒店、商业街区资源,推出“啤酒+旅游”特色线路共6条,为街区商家带来客流量和商机,形成节庆与商业相互促进、共同繁荣的良好局面。
消费是拉动经济增长的重要动力。在市北区把提振消费作为经济工作的重中之重,坚定扛牢消费大区担当的背景下,大鲍岛街区正通过促成文化繁荣和经济发展交融互动的坚定不移,为市北区实现高质量发展注入强劲动能。
根植厚土,抽穗新芽,方能永续。
接下来,街区也将持续引入更多的时尚业态和潮流化元素,通过精细化管理提升城区的承载和服务能力,让老城区的魅力和活力在新时代书写新的青岛故事。
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