“普陀第一鲜”第一季“蟹逅普陀”活动，于近日火热启幕，上千名市民游客齐聚沈家门渔港，开启了一场梭子蟹狂欢（据8月18日《舟山晚报》报道）。作为全国闻名的海鲜美食集聚地，沈家门的“普陀第一鲜”活动，在拉动消费、助力共富等方面发挥了重要作用。
俗话说“民以食为天”。在旅游“吃住行游购娱”六大要素中，“吃”排在首位，其重要性不言而喻。舟山梭子蟹从捕捞、烹饪到零售、观光，“普陀第一鲜”串联起餐饮、农业、文旅等多产业，形成消费闭环。可见，“吃”不仅能满足游客的味蕾需求，更能成为拉动文旅消费的新动能。
放眼全国，以“吃”带动文旅的案例屡见不鲜，其成功逻辑值得深挖。其一，要打好“特色牌”，打造差异化IP，避免同质化竞争。各地自然环境、文化传统等不同，形成了独具特色的饮食文化。我们要深入挖掘本地特色美食，从食材选择、烹饪技艺、口味特色等方面入手，突出美食的独特性，打造具有地域标识的美食品牌，让游客“一听就想来，一吃就难忘”。比如，重庆火锅、广州早茶、柳州螺蛳粉、淄博烧烤、舟山梭子蟹。
其二，要打好“融合牌”，做好“吃+各行各业”。文旅消费是一个综合性的消费场景，“吃”不应孤立存在，要与其他要素深度融合。
其三，要打好“服务牌”，完善配套服务，提升满意度。优质的服务是吸引游客、留住游客的关键。相关部门要加强对餐饮行业的监管，确保食品安全、卫生，规范市场秩序；餐饮企业要提升服务质量，从菜品品质、服务态度、就餐环境等方面入手，为游客提供良好的消费体验。此外，还要完善交通、住宿等配套设施，让游客来得方便、住得舒适。尤其是应对旅游旺季，要增加停车位，为游客提供便利。
“普陀第一鲜”梭子蟹盛宴点燃夏夜狂欢，也撬动了当地文旅消费新动能。未来，我们要充分挖掘美食的潜力，打好“特色牌”“融合牌”“服务牌”，以“吃”为支点，撬动文旅消费新动能，推动文旅产业高质量发展。
来源：舟山晚报 作者：李海州
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