象山鹤浦大沙滩游人如织。孙肖 摄
梭子蟹开捕后，滨海旅游又火了一把。
象山石浦沙塘湾畔，海鲜排档炊烟袅袅；北仑梅山湾畔，桨板竞逐、浪花飞溅……盛夏的宁波海岸，生动诠释着县域滨海旅游的灼灼热度。
“靠海吃海”的传统滨海旅游目的地，如何承接不断更新的休闲旅游消费的新需求？这道考题，正摆在许多滨海县域面前。
海鲜引流，一只梭子蟹串起消费链
这周五，邱女士下班后从杭州驱车来到象山，抵达主城区丹城时已近晚上8时，而当地的一家海鲜面馆内依然座无虚席。
“这个周末来宁波，就是梭子蟹之旅！”来自杭州的邱女士兴奋地告诉记者，她专程让宁波当地朋友带路，直奔象山品尝心心念念的梭子蟹。
“周末生意最旺，尤其梭子蟹上市后，客流量比之前翻了一倍！”象山一家面馆老板娘笑着说，这里一份梭子蟹搭配其他海鲜的简餐，人均消费40元至50元，丰俭由人，食客可自由选择加配的海鲜，既实惠又过瘾。
在象山，像邱女士这样为了梭子蟹专程而来的游客不在少数。一只梭子蟹，正从喧闹码头，一路“爬”进游客的餐桌与行程，串起一条热气腾腾的滨海消费链。
象山民宿推出的梭子蟹套餐。孙肖 摄
夜宵时间，梭子蟹的魅力未减反增。晚上9点半，鹤浦镇的夜排档一条街依旧是人声鼎沸，这是食客们翘首以待海鲜夜排档。
“我们营业到深夜12点，但晚上基本不到10点，梭子蟹就会卖断货。”南田海鲜大排档负责人自豪地介绍。
这里的梭子蟹按只售卖，每只45元，虽比菜市场略贵，但品质过硬、鲜甜饱满，客流还是源源不断。周末生意火爆到需请临时服务员支援，足见消费热度。
游客在象山沿海排档用餐。孙肖摄
在象山，旅游旺季时民宿、农家乐常常“一房难求”，象山鹤浦“屿见晴空”民宿的负责人朵妈透露，她家的周末房源需提前20天预订，上周六更是被整栋包下。
象山梭子蟹作为地理标志农产品，是吸引游客的初级动力，形成了“为了一道菜，赴一座城”的消费拉动效应。仅8月5日至17日，象山全县景区游客量达135万人次，超过去年8月份总量。
场景创新，从“走马观花”到“情绪消费”的升级
8月份，北仑梅山湾格外热闹。从中国百城桨板公开赛到宁波滨海休闲运动会，滨海运动吸引了众多选手参赛，也让更多游客领略到了水上运动的魅力。
北仑区梅山湾旅游发展服务中心相关负责人表示，如今，不少游客被水上运动吸引而来，还深度体验沙滩休闲、特色餐饮、酒店住宿等旅游项目，激发了消费活力。
7月底的“浪潮嘉年华”将梅山湾旅游度假区的热度推向新高，十天的电音派对、啤酒节和美食市集吸引了5万多人次。
游客在梅山湾旅游度假区参与活动。资料图
传统滨海旅游往往局限于自然景观资源，而如今的消费者更需要沉浸式、参与式的体验。
海洋运动与旅游的融合，通过打造差异化体验场景打破了传统滨海旅游“看海、吃海鲜、游泳”的单一模式，成为提升游客滨海旅游参与度的一条重要路径。
“渔家盛宴鲜味拉满，氛围感十足，一个字：棒！”前不久，江苏游客肖诗贻带着一家人，打算三天时间玩遍象山，预定民宿时，看到配套推出的“渔家盛宴”，就立即报了名。
“我们集全县民宿主之力开办渔家盛宴，最重要的还是抱团扎堆‘做内容’，提升‘情绪供给’，以宴为媒引客留客。”象山县民宿经济促进会会长林国明介绍，此次渔家宴发布不到两天，160桌宴席就被抢订一空，85%以上都是县外游客，其中留宿的占75%以上。
石浦渔家盛宴。史蓓琪 何晴 摄
生态构建，提升滨海文旅消费“留”量
宁海强蛟通过打造13公里“自在宁海湾风景线”，将沿线6个村庄有机串联，形成错位发展、优势互补的集群式滨海文旅格局。
在这一框架下，各村找准自身定位并发挥独特作用：峡山村以滨海风情为核心吸引力；骆家坑村凭借乡村美学空间脱颖而出；下渔村专注呈现原真渔村风貌；加爵科村则通过余晖码头重塑活力。
这种整体规划、差异化运营的模式，不仅避免了同质化竞争，更共同构建出一个内涵丰富、体验多元的消费生态系统，有效增强了区域文旅的整体竞争力。
一位来自上海的游客感慨道：“在宁海湾，我们不再只是‘路过’，而是愿意住下来，慢慢品味每个村的不同味道——这种体验真的很难得。”
松兰山游客如织。资料图
与此同时，象山松兰山也实现了从“打卡地”到“度假区”的转型。
而几年之前的松兰山，还是典型的“打卡式”景区：基础设施略显陈旧、业态相对单一。
2019年起，松兰山因建设“亚帆配套工程”及创建国家级旅游度假区的需要，不断完善景点及配套项目，松兰山旅游产品格局从昔日散客“匆匆一瞥”，升级为“游沙滩、骑步道、坐帆船、品咖啡”的沉浸式停留体验。
文旅生态的持续优化，撬动了滨海消费的“长尾效应”，今年8月5日至17日，象山松兰山景区吸引游客超27万人次。
游客在梅山湾参加活动。资料图
“宁波各地沿海村镇，抓住‘梭子蟹’商机，发挥自身优势，因地制宜发展文旅，促进地方经济繁荣，具有非常积极的意义。”浙江大学宁波理工学院传媒与法学院教授何镇飚表示。
何镇飚认为，消费者的需求被激发，这种休闲式、中短途的旅游，越来越具有辐射性，美食、美景式的沉浸体验，变得更加具有情绪价值。
数字化、互联网服务是目前滨海文旅紧缺的，通过“小红书”等平台预定滨海餐饮服务和特色旅游，是一场“看不见”的服务升级，也带来了消费升级。
他建议，从业者应进一步强化品牌共建、业态融合和服务提升，持续释放滨海休闲消费的市场潜力。地方政府应开展有组织的调查研究和深入分析，运用科学手段，抓准自身定位，从而实现地方文化品牌和文旅产业经营的双向驱动。
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