广东人的海鲜盛宴来了，探寻广州“尝鲜”的好去处

8月16日12时，为期三个半月的南海伏季休渔期正式结束。随着首批渔船满载而归，广州各大海鲜市场迎来开渔后的“第一网”新鲜海产。

清蒸大虾、螃蟹、椒盐鱿鱼

豆豉仓鱼、干煎马鲛、蚝仔粥

白灼东风螺、鲍鱼煲鸡汤

……

你想好点什么菜了吗？

为大家推荐几个买海鲜、吃海鲜的好去处，开渔后的“第一口海鲜”，准备开吃！

海鲜市场、餐厅推荐

十九涌渔人码头

觅食坐标：南沙区海翔路与新港大道交汇处

在广州最南端，大湾区文化体育中心的不远处，有一个集旅游观光、海鲜美食、休闲购物为一体的综合性旅游胜地——十九涌渔人码头。

据介绍，黄脚立、鲈鱼、黄眉头、麻虾、青蟹等许多南沙特色海鲜将在海鲜市场上亮相。

万顷沙地处珠江出海口，海水和河水长年在此交汇形成的咸淡水，孕育出独具风味的四时风物。

除了各类鲜活的水产品，十九涌渔人码头还有万顷沙番石榴、新垦莲藕、一点红番薯、粉蕉、火龙蕉等当地特色农产品，以及虾干、鲈鱼干、鳝鱼干等水产干货，为美食注入“鲜味基因”。

十四涌水产中心

觅食坐标：南沙区万顷沙镇新港大道与长堤西路交叉路口东南250米

同样位于万顷沙的十四涌水产中心，是识食南沙人的另一个“水产胜地”。

在这里，各种各样的海鲜应有尽有，放眼望去，龙脷鱼、曹虾、鳝鱼、花螺、鲍鱼、龙虾等鲜活海鲜令人眼花缭乱。

穿梭在十四涌水产中心，空气中是鲜活的海水味，耳边听到的是接地气的吆喝声，擦肩而过的是地道老广，满满都是烟火气。

莲花山海鲜市场

觅食坐标：番禺区莲花东路莲花山码头市场

开放时间：仅在农历每月初五至二十开放，营业时间为15:30-17:00

作为国家级海洋捕捞渔获定点上岸渔港，这里已成为广州海鲜爱好者采购的首选地之一。渔民自捕自销，确保新鲜度，可买到市场上少见的特色海产。

清河综合市场

觅食坐标：番禺区亚运大道224

开放时间：墟市每逢农历初四、十四、廿四、初九、十九、廿九开市

随着南海开渔，市场内海鲜供应充足，有包括皮皮虾、九节虾、青龙虾、罗氏虾、海麻虾等多种虾类，花蟹、帝王蟹、面包蟹、松叶蟹、梭子蟹等一应俱全。

疍家妹疍家菜馆

觅食坐标：南沙区新垦大道新垦派出所旁边

招牌菜：鲜灼曹虾、盐焗奄仔蟹、清蒸白饭鱼、凤尾鱼籽腊味煲仔饭

南沙的疍家美食讲究“不鲜不食，不时不食”，开渔季正是食客们品尝地道疍家美食的好时机。

据疍家妹疍家菜馆老板兼大厨郭英杰介绍，鲜灼曹虾、盐焗奄仔蟹、凤尾鱼籽腊味煲仔饭、清蒸白饭鱼等都是疍家菜常见的做法，以简单的烹调方式凸显食材的原汁原味。

海刺皇海鲜酒楼

觅食坐标：南沙区万顷沙镇十四涌水产交易中心酒楼E号

招牌菜：酥炸九肚鱼、清蒸奄仔蟹、果皮蒸泥猛等

在今年3月举行的“粤菜师傅”竞技比赛中，酒楼大厨凭借色香味俱全的菜式，摘得比赛二等奖。果皮蒸泥猛是其拿手菜，通过果皮完美掩盖泥猛的腥味，顺带出鱼的鲜味；再加入自带清香的番石榴加倍去腥提鲜；加之火候和时间的双重把握。蒸出来的泥猛肉质细嫩，清甜与咸鲜交织平衡。

（羊城晚报•羊城派综合自广州南沙发布、广州番禺发布、东莞发布、广州广播电视台）

编辑：王敏

来源：羊城晚报•羊城派综合